Det fremtidige potentiale: Flerårige, spiselige planter
Der er et stort potentiale i dyrkning af flerårige planter. Flerårige afgrøder lever nemlig i flere år - modsat de fleste grøntsager, vi er vant til at leve af, som skal sås og passes og luges på ny hver sæson.
De flerårige planter overvintrer, søger dybere og dybere med rødderne, blomstrer og skyder år efter år.
De kan være bitre, de kan se sjove ud og hedde 'Stolt Henriks Gåsefod', men vi skal lære at dyrke og spise dem i langt større omfang.
Kom og smag, lyt og lær hvorfor!
Om Grønne Bønner
Grønne Bønner er et non-profit grønttorv for sjællandske, regenerative, småskala landbrug. Her mødes landet og byboerne omkring kunst, videndeling og samtaler om et bedre landbrugsland.
Se mere om alle de spændende ting der sker i grønttorvet på Grønne Bønner's Instagram.
Du finder Grønner Brønner i baggården bagved Osramhuset.