Middag i Brønshøj Vandtårn (Tang : Transformationer – Delte Vande 2)

Vi samles i Vandtårnets stemningsfyldte søjlerum omgivet af kunst for at smage på havet, lytte med ganen, og fejre alt det tyste, der vokser under overfladen. Velbekomme!

Middagen er skabt i samarbejde med HØKO, Curated works og Brønshøj Vandtårn.

Menuen:

Snack:
Æblemost m. den spiselige røde tang söl , æble, agurk & citrus olie

1. ret:
Braiseret tang, Krabbe, peberrod & brunet smør

2. ret:
Terrin på dagens fisk, kartofler m. Tang, dildolie & muslingesauce

Til de salte retter: Brød - rørt smør m. kærnemælk, peberrod & tørret kombutang

Dessert:
Panna cotta med is, arama tang m. hint af lakrids & rosmarin

Inkluderer velkomstdrink. Vin kan tilkøbes på dagen. Har du brug for et vegetarisk alternativ, så skriv til contact@curatedworks.agency

HØKO

Bag Højborg og Kofoed står Mikkel Højborg Olsen og Rasmus Kofoed Christensen. Begge udlært fra Restaurant Babette og med en fortid på det danske kokkelandshold. Mikkel Højborg Olsen har tidligere vundet titlen som Årets kok.

Middagen bliver serveret på fem seksmandsborde. Er I flere (maks. seks) der ønsker at sidde sammen, men ikke har købt billet sammen, så send en mail til contact@curatedworks.agency. Vi prøver at få det til at gå op.

En middag i særlige omgivelser

Med en efterklang på op til 40 sekunder på de dybeste toner er akustikken altid en del af oplevelsen i vandtårnet. Middagen foregår i den aktuelle udstilling TANG: TRANSFORMATIONER, hvor inviterede kunstnere også forholder sig til tang. Gå endelig på opdagelse i udstillingen mellem serveringerne.

TANG: TRANSFORMATIONER

Udstillingskonceptet Delte Vande tager afsæt i formidling af vand og miljø igennem kunstoplevelser.

I år er der fokus på tang og dens forunderlige verden med en totalinstallation TANG : TRANSFORMATIONER, hvor værker af kunstnere Marianne Johnstad-Møller (tekstilkunstner), Kirstine Autzen (billedkunstner & fotograf), Alberte Holmø Bojesen (tekstil- og materialedesigner) flettes sammen og suppleres af duftdesigner Emmanuel Martinis skræddersyede duft med afsæt i tang, havet og frisk luft.